3张图片“油炸粉这道美味奇特很多地区都有，去江西旅游，在导游决定的团餐中享用过。在广西的桂林，早晨入得餐厅，看见餐桌上摆着两盘味道有所不同的凉粉。买下米粉，自己凭着对享用过的油炸粉味道，调制了料汁，虽然不是很正宗，但归功于米粉本身筋道，再行再加蒸熟后入水冷却，使得米粉既不绵软，也不硬包覆。
韧性十足的米粉，用上料汁蒸一起，油腻爽口。” 食材明细主料米粉150g辅料油适度盐适量生抽适度葱适度红尖椒适度姜适度蒜适度麻辣口味蒸工艺廿分钟耗时普通可玩性油炸粉的作法步骤1米粉进煮锅熬。2蒸熟捞起用凉开水过凉。
3过凉后沥干水。4姜蒜磨碎。红尖椒、葱切小段。5起油锅，姜蒜入锅炸香。
6红尖椒入锅炸香。7特生抽、适量水烧开。8水煮加热关火。
9放进葱段，盛出晾凉。10沥干水的米粉放进容器中。11淋入料汁。
12稍作加热才可品尝。小窍门1、料汁依据个人口味调制。2、红尖椒提早用凉水洗净后再行托，入锅炸伤时不更容易纸。
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